14 февраля по-домашнему: рецепт миндального пирога с красными апельсинами
09.02.2019
Если у вас нет желания куда-то выбираться на 14 февраля и хочется чего-то уютного и домашнего, то этот рецепт от Александры Халиевой придется как раз кстати. К тому же, сейчас сезон красных апельсинов и пирог получится очень сочным и ароматным.
Ингредиенты:
Миндальный бисквит
4 яйца
100 гр сахара
80 гр миндальной муки
40 гр муки
40 гр сливочного масла
Красные апельсины в сиропе
4-5 штук красных апельсинов
2 стакана сахара
1 стакан воды
Приготовление:
1. В чаше миксера взбейте яйца с сахаром до плотной белой пены (7-10 минут).
2. В отдельной чаше смешайте муку и миндальную муку. Аккуратно всыпьте в яичную смесь. Тщательно перемешайте массу до однородности.
3. Растопите сливочное масло, немного охладите, добавьте в тесто и снова всё хорошо перемешайте.
4. Смажьте форму диаметром 18 см сливочным маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму.
5. Выпекайте при температуре 180°C, 20-25 минут. Готовый бисквит остудите и выньте из формы.
6. Тонко нарежьте апельсины.
7. В сотейнике доведите до кипения сахар с водой.
8. Уменьшите огонь до среднего и положите дольки апельсинов в сотейник. Оставьте их кипеть на 35-40 минут.
9. Аккуратно достаньте кусочки апельсинов, разложите их на пергаментной бумаге и оставьте на 30-40 минут.
10. Оставшимся сиропом пропитайте миндальный бисквит.
11. Через 30-40 минут возьмите одну дольку, сложите пополам и ещё раз пополам. Поместите её сверху бисквита. Проделайте то же самое с оставшимися дольками.
